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  據新華社電東京工業大學日前發表的一項研究報告顯示,在進食同樣多食物的情況下,吃得慢的人在飯後要消耗更多能量,這顯示吃飯時細嚼慢咽不僅有助消化,還有助減肥。
  東京工業大學教授林直享領導的研究團隊進行了相關試驗。他們請平均年齡為25歲的10名男性保持20分鐘的安靜狀態,然後吃下熱量為300千卡的塊狀食品,並比較了儘快吃下去和儘量細嚼慢咽時的熱量消耗狀況。
  數據顯示,接受測試者儘快吃的時候平均花費1分43秒,咀嚼137次;而儘量細嚼慢咽時平均要8分17秒,咀嚼702次。
  研究後發現,如果是儘快吃,在就餐後90分鐘內,每千克體重的熱量消耗為7卡路里,但如果是一直咀嚼,直到食物的塊狀消失後再吃下去,這一數值則是180卡路里,存在顯著差距。而且,消化道的血液流動在緩慢咀嚼時也會顯著提高。
  此外,在進食熱量為100千卡食物的情況下,也顯示了同樣的結果。
  研究小組認為,這說明比起囫圇吞下去,咀嚼次數越多,熱量消耗也越多。  (原標題:細嚼慢咽有助減肥)
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